Kamutvollkornmehl

Kamut, auch Khorasan-Weizen genannt, ist eine alte Weizensorte und der Vorgänger des heutigen Hartweizens.

Die Getreidekörner haben einen ca. 20- 40% höheren Eiweißanteil, mehr Aminosäuren, Vitamine und Mineralstoffe als herkömmliche Weizenkörner. Auch von der Größe her unterscheiden sie sich von normalen Weizenkörnern – sie sind etwa doppelt so groß.

Kamut eignet sich aufgrund seiner guten Klebeeigenschaften ideal zum Brotbacken. Backwaren verleiht unser Bio-Kamut einen leicht nussigen Geschmack.