Amaranth

Amaranth hat einen nussigen Geschmack und ist komplett glutenfrei. Dazu besitzt es viele Nähr- und Vitalstoffe und war deswegen schon vor über 3.000 Jahren ein begehrtes Nahrungsmittel. In der heutigen Küche dient es als Beilage zu Gemüsegerichten, zu Suppen oder als Salatgrundlage. Die Einsatzmöglichkeiten sind sehr vielfältig.